Prodotto nella parte settentrionale del dipartimento del Rodano, le vini del Beaujolais sono di grande fama. Si tratta di una denominazione di origine controllata (AOC) che rivela, attraverso le sue varietà di sapori, tutta la ricchezza di un territorio di oltre 7.000 ettari. Non è un tipo di vino, ma molte varietà di vitigni. Raffinati, aromatici, ricchi, complessi… scoprite i vitigni del Beaujolais.
Gamay: il vitigno dei vini rossi del Beaujolais
Le vitigno Gamay è il più conosciuto, nonché il più famoso, tra i vitigni rossi della zona viticola. Infatti, rappresenta il 97% di questo vigneto. La cosiddetta macerazione semi-carbonica di questo particolare vitigno conferisce un aroma gustoso e leggermente tannico a vini dal bel colore rosso. Questo vitigno fruttato, di grande purezza, rivela note di ribes nero, lampone, mela o pera, ma anche i sapori speziati della peonia o del pepe. Nel Beaujolais, il Gamay viene vinificato da solo per dare vita a tutte le denominazioni del Beaujolais e ai grandi cru: Brouilly, Moulin-à-vent, Fleurie, Juliénas,…
Chardonnay: il vitigno dei vini bianchi del Beaujolais
Per produrre i 3% di vini bianchi del Beaujolais, è il vitigno Chardonnay che viene utilizzato. I bei grappoli dorati dal succo bianco e dal sapore dolce producono grandi vini bianchi secchi. I loro profumi avvolgenti sono composti da note agrumate, di miele o di fiori bianchi. Questo vitigno cresce in terreni argillosi e calcarei, come nel sud della regione, nel settore delle Pierres Dorées, ma anche nei terreni granitici del nord della regione, intorno a Villefranche-Sur-Saône.
Le Domaine des Terres Dorées Ecco un esempio perfetto di vitigno chardonnay con il suo classico vino bianco. Fresco, saporito e cremoso, questo vino rivela sapori molteplici e originali come la mela, l'ananas o il melone.
